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Titolo

Dott.ssa Simona Lauri

Descrizione

Panificazione:assistenza tecnica, corsi, formazione,consulenza,perizie.
Attivitā di formazione pratico-teorica per professionisti sia direttamente in azienda sia presso Associazioni e/o nelle Scuole Professionali ed Alberghiere. Iscritta all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria.Tecnologa alimentare del Gruppo Giovani della Federazione Italiana Panificatori(FIPPA).All'attivo numerose pubblicazioni sulla pagina tecnica del settimanale federale Arte Bianca e responsabile rubrica Fornaio on line sempre sullo stesso settimanale. Autrice di I segreti di un'arte, Arte Bianca, Roma 2006 e coautrice di Il pane: un'arte , una tecnologia, Zanichelli - Lucisano, Bologna, 1996 oltre a numerosi altri articoli e pubblicazioni.

Lingue

Italiano, Inglese

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Argomenti trattati

pane, formatore, panificazione, consulente, libro, maestro, segreti, federazione, gruppo, giovani, articoli, arte, corsi, tecnica, tecnico, segreti, libro, tecnologia, perizie, impasto, impastamento, lievito, compresso, naturale, tecnico, fermentazione, intrecci

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